Wein auf über 1.000 Meter Höhe

Finca Élez ändert die bisherige Darstellungsform der Regionen. Nur die Beschreibung der Region stand bisher im Vordergrund. Die Spitze der spanischen Weine stellen die Vinos de Pago dar. Diese sind immer mit einer Kellerei verbunden. Eine Grundvoraussetzung ist, dass die Weinberge die Kellerei umgeben. Weine müssen seit mindestens 10 Jahren aus diesen Trauben gewonnen worden sein. Zusätzlich hohe Qualitäten, die bei unabhängigen Verkostungen und internationalen Wettbewerben bestätigt werden muss. Ein sehr relevanter Punkt ist die Marktpräsenz der Weine. Die Weine müssen verkauft werden und dürfen nicht nur heimlich im Keller für gute Freunde aufgehoben werden.

Auf der Fahrt von Albacete nach El Bonillo, ändert sich die Landschaft von flach in hügelig. La Mancha ist überwiegend auf einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel. Das letzte Stück bis El Bonillo und zur Kellerei war auf 900 bis 1.000 m. Und am Schluss sind es stolze 1.080 m. In dieser Landschaft spielen kleine Sträucher, viele Steine und eine Baumart namens Sabina die größte Rolle. Das hier etwas wächst scheint zuerst unwahrscheinlich. Die Geschichte zeigt allerdings, dass vor der Reblaus die Region einen unglaublichen Ruf für außergewöhnliche Weine hatte.

Der Boden wird von einer schwer durch dringbaren Steinformation mit 5 bis 15 cm Erdschicht darüber gebildet. Dieser Boden hält sehr schlecht Feuchtigkeit und Regen fließt auf der Steinplatte schnell ab. Somit wird bewässert. Nur die optimale Menge und so wenig wie möglich, aber ohne wäre Weinbau nicht möglich. Das Klima ist extrem kontinental. Kalte Winter und heiße Sommer. Die Temperaturunterschiede sind auch von Tag zu Nacht extrem. Bis zu 20 ° C Unterschied sind häufig. Dieses Mikroklima wird durch eine Bewaldung von Sabinas, die wie ein Ring um die Kellerei wachsen, begrenzt.

Die Rebfläche von 39 ha ist in unmittelbarer Umgebung der Kellerei. Die Wege vom Weinberg in die Kellerei sind bei der Ernte extrem kurz.

Die zugelassenen Rebsorten in der Region bei Weiß:

Chardonnay.

Die zugelassenen Rebsorten in der Region bei Rot:

Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo und Merlot.

Zusammenfassend ist es ein außergewöhnlicher Bereich, in dem hier Wein wächst. Die Qualitäten sind sehr gut und ergeben Weine mit großem Charakter. Das System der Vino de Pago trägt sich der Ungewöhnlichkeit von manchen Lagen Rechnung. Ein wichtiger Aspekt erscheint mir die Anzahl dieser Regionen möglichst kleine zu halten. Das System muss durchschaubar bleiben und ein Weintrinker die Gründe verstehen. Eine extreme Ausweitung der Anzahl wird für die Glaubwürdigkeit schädlich sein und den Weintrinker verunsichern.